Muối dổi Mường Be

1. Hạt dổi

Được dùng làm gia vị cho rất nhiều món ăn, tạo nên 1 hương vị đặc biệt tây bắc cũng như kèm mắc khén hạt dổi tạo thành gia vị tẩm ướp thịt trâu gác bếp, sườn rang, trâu bò nướng, chấm thịt luộc như heo, gà, lòng luộc, rau củ quả luộc, làm tiết canh,…

2. Lợi ích của hạt dổi

• Hỗ trợ cho các loại bệnh
• Theo dược sỹ Đặng Bình Quyết, hạt dổi được coi là một vị thuốc quý. Khi có tác dụng quan trọng hỗ trợ điều trị các loại bệnh như: Xương cốt, tiêu hóa, khi ăn hải sản và các đồ lạ hay đau bụng đi ngoài thì ăn kèm với hạt dổi sẽ kích thích tiêu hóa hạn chế tiêu chảy.
• Ngoài ra khi trẻ em ho, sổ mũi, sốt hoặc người lớn tuổi tê bì chân tay, đau mỏi xương khớp, đau mỏi cơ sử dụng hạt dổi vò xoa bóp rượu ngâm hạt dổi rất hiệu quả.

3. Làm gia vị hạt dổi

Ướp các loại thực phẩm khô, thực phẩm nướng, làm nước chấm thịt lợn, lòng lợn, thịt gà, thịt gà, thịt trâu, bò,…